내추럴 와인 도전해보고 싶다고? 내추럴 와인 A부터 Z까지

내추럴 와인 Natural wine 열풍

한국 내추럴 와인 시장이 무섭도록 성장하고 있어서 유럽의 내추럴 와인 생산자들 내에서도 회자 될 정도라고 한다.
그 역할을 톡톡히한 것은 당연히 SNS 의 역할이 아닐까 싶다.
일반 와인과 달리 맛도 특이하며 가격대도 저렴한 것부터 비싼아이까지, 또한 젊은 이들이 환장하는 감성을 가진 레이블까지. 시기를 아주 잘 타고 태어났다고 볼 수 있겠다.

내추럴 와인 그거 정확하게 일반 와인이랑 다른게 뭔데?

내추럴 와인 진열되있는 모습

대체 내추럴와인 일반와인이랑 뭐가 다른데? 라고 궁금증을 품을 수도 있다.

내추럴 와인이란 쉽게 말해 어떠한 다른 첨가물 없이 포도만으로 만든 와인을 내추럴 와인이라고 부른다.
포도 또한 유기농 기법으로 지배가 되어져 이 점이 가장 큰 일반 와인과 구별되는 점이다.
다음으로 구별되는 점은 포도즙 안에 자체적으로 있는 효모와 함께 자연스럽게 발효되는 점이다.
마지막으로는, 양조과정에서 아무것도 첨가되지 않았다는 점이다. 첨가하지 않은 것과 동시에 아무 것도 제거하지 않아야한다는 점. 즉, 여과 과정도 없다는 점이 내추럴와인 의 큰 특징이다.

Natural wine 맛은 뒷방, 퀴퀴한 썩은 냄새라는데 ?

지금 서울은 내추럴 와인 전성기 | 롯데호텔매거진
출처: 롯테호텔 매거진

내추럴와인 처음 접하는 사람들이 처음 맛보는 순간 다 똑같이 외쳐된다. ‘이게 맛있어서 먹는다고?’
일반 와인에 입맛이 들여진 우리는 내추럴 와인 맛이 생소할 수 있다.
정말로 어떤 와인은 썩은게 아닐까 의심이 들 정도로 상당한 퀴퀴한 냄새를 갖고 있고 여과물이 그대로 와인 밑에 침체 되어있는 것 또한 목격되어진다.
하지만, 이 맛에 또한 길들여지게 된다면 내추럴 와인만 찾게 되는 당신을 볼 수 있을 것이다.
일반 와인보다 훨씬 더 다양한 맛과 감각적인 레이블은 우리의 식사 순간을 화려하고 즐겁게 해준다.

쉽게 접하기 힘든 내추럴 와인 , 어디서 사야하지?

유어네이키드치즈(YOUR NAKED CHEESE) 내추럴 와인 진열된 모습
출처: 브런치 (brunch) – [푸드디렉터 이진희]

이 글을 읽고, 아니 평소에도 내추럴 와인에 관심이 있고 도전해보고 싶은 사람들은 이제 다음 차례는 좋은 와인을 합리적인 가격에 구매 하는 것이다.
물론, 서울과 서울근교에 좋은 내추럴 와인바들이 자리잡고 있지만 아직까지 대중적인 것이 아니라 가격이 상당하다.
그러니 아직 입문자라면 와인샵에가서 저렴한 가격에 와인을 셀렉해 오는 것을 추천한다!

서울 서대문구 연희동에 위치한 비노테카(Vinoteca), 와인 큐레이션이 매우 잘 이루어져있고 내추럴 와인도 다양하게 판매하고 있어 추천한다. 서울 마포구 연남동에 위치한 친친(Chinchin)이라는 곳도 추천한다. 이 곳도 굉장히 많은 내추럴 와인을 합리적인 가격으로 판매하고 있다. 마지막으로는 경기도 판교에 위치한 비노스앤(Vinos&) 이라는 와인샵이다. 오래전부터 내추럴 와인을 판매하셨고 이 곳 또한 저렴하고 다양한 내추럴 와인을 만나볼 수 있다.

이체 내추럴 와인에 대해 조금은 감이 잡혔다면 이제 다음으로는 서울에 유명한 내추럴 와인바를 탐방하러 가보는건 어떨까?
와인은 상류층 사람들만 즐길 수 있다는 생각 이제는 잠시 내려두고 우리들도 충분히 맛을 음미하며 공부하며 즐길 수 있다.

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